藥、食、化妝品三用的白樺樹汁

白樺樹汁作為天然植物自古以來既是藥物，也是食物，近幾十年來，中外科學工作者研究發現，樺樹汁可以作為化妝品原料，逐漸取代水，成為無水化妝品

白樺樹汁的主要成分和功效

白樺樹汁含人體需要的21種氨基酸，科研人員對蘇氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、色氨酸人體必需氨基酸，以及組氨酸、精氨酸等共18種氨基酸進行檢測，氨基酸總量171~696 mg/L，全部納入國家食品藥品監督管理總局收錄的已使用化妝品原料目錄。含油酸、亞麻酸、亞油酸等11種，含鉀K、鈉Na、鈣Ca、鍺Be等礦物質和微量元素 20余種，含維生素B₁、B₂、C、E、PP等。由于樺樹野生在山區，無污染，無砷、汞、鉛、鎘有毒物質。陳鐵山、馬振友等科研人員解決了樺樹汁的開采、加工、保鮮、貯藏等難題。這些天然物質維持人體的生理功能，補充營養，參與人體代謝，增強免疫功能，減輕衰老，治療癌癥、高血壓、糖尿病、肝炎、毒蟲叮咬、外傷、皮膚瘡瘍等疾病，預防動脈硬化。

白樺樹汁的飲食上的應用

阿勒泰地區的哈薩克族和林區民眾從古時候就有在春秋兩季取食白樺樹汁的習慣，不僅靠它防病治病，還用它充饑，當地稱“饑餓時，靠白樺樹汁度日”。如今做成樺樹汁發酵酒、啤酒、白酒、果酒、酸奶、醋、各種飲料、格瓦斯、罐頭，制成食品添加劑、制成糕點、冰淇淋、水果糖等，樺樹汁營養保健食品受到廣大民眾的青睞。